Gratin finnois pommes de terre et poisson

Janssonin Kiusaus

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Cette recette de tous les jours est issue de la tradition suédoise en Finlande. Ce gratin de pommes de terre est le plus souvent préparé avec des filets d'anchois, mais s'accommode aussi avec des harengs à l'huile.

Ingrédients :

pommes de terre
oignon
filets d'anchois ou de harengs à l'huile
bière et/ou crème légère
en option : poivre du moulin
en option : chapelure
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Peler les pommes de terre et les découper en bûchettes. Couper finement l'oignon. Mélanger en ajoutant éventuellement du poivre. Verser la moitié de cette préparation dans un plat à gratin, couvrir avec des filets d'anchois ou de harengs et compléter avec le reste du mélange pommes de terre-oignon. Verser dessus de la bière et/ou de la crème légère. En option, parsemer de chapelure. Enfourner pendant 45 minutes à 1 heure à 200 degrés Celsius. Les pommes de terre doivent être tendres et il ne devrait quasiment plus y avoir de liquide au fond du plat.
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