Estonie, Magus Hapu Kapsas
ou chou sucré salé

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Voici la façon simple et traditionelle dont les Estoniens préparent le chou. Les carottes et la pomme adoucissent l'amertume du chou.

Ingrédients :

- 1/2 chou
- 1-3 carottes selon la taille
- 1 pomme
- un peu d'huile
- sel, poivre
--0--
Râper carotte(s) et pomme.
Couper ou râper le chou.
Faire bouillir de l'eau.
Dans une casserole légèrement graissée, mettre chou, carotte et pomme. Remuer pendant quelques minutes puis ajouter l'eau bouillante pour quasiment couvrir les légumes.
Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient tendres.