Pologne, Placki ou beignets

Accueil
Sur la route, sur la piste
Franchissements 4x4, équipement
Initiatives intéressantes
Rencontres et tranches de vie
Insolite ou amusant !
Cuisines du monde
Qui nous sommes
Merci !

Ces beignets sont encore couramment préparés à la maison et servis en dessert ou au goûter. Plus aériens que les beignets à la française, ceux-ci sont délicieux quand ils viennent d'être préparés. La pâte, quant à elle, peut se conserver quelques jours au frais.

Il est intéressant de noter qu'en Roumanie aussi on consomme ces beignets, sous le nom de "scovarge". Seules différences, ils sont découpés en rectangles et servis avec de la marmelade de prunes.
--0--

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 100 grammes de margarine
- 300 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (5 grammes)
- huile pour la friture
- sucre glace
--0--
Mélanger farine et levure chimique.
Faire fondre la margarine.
Mélanger oeufs, margarine et intégrer progressivement la farine et la levure.
Pétrir à la main puis laisser reposer quelques heures pour faire gonfler.
Sur une surface farinée, abaisser au rouleau sur une épaisseur d'environ 3 cm.
Avec un verre à moutarde, découper des ronds.
Dans un bain d'huile chaude, faire frire les beignets des deux côtés.
Déposer sur un papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.